冬至吃汤圆的寓意 冬至为什么吃汤圆

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摘要

转眼间又到了大学纷飞的时节,冬至也如约而至,随之而来的是冬至的各色美食,有饺子,有馄饨,有汤圆。今天我们聚焦的是冬至的汤圆,那么冬至为什么吃汤圆?下面有万年历小编送上的冬至吃汤圆的寓意详解,还有各种各样的冬至美食献给大家。

中国节日表会给大家讲述中国的传统节日有哪些,还有一些民俗节日,当然还有大家最关心的节假日.

  导语:转眼间又到了大学纷飞的时节,冬至也如约而至,随之而来的是冬至的各色美食,有饺子,有馄饨,有汤圆。今天我们聚焦的是冬至的汤圆,那么冬至为什么吃汤圆?下面有万年历小编送上的冬至吃汤圆的寓意详解,还有各种各样的冬至美食献给大家。

  冬至吃汤圆的寓意 冬至为什么吃汤圆

冬至吃汤圆的寓意 

  古有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行,民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋,还代表团圆之意。

  汤圆宜水煮,水煮汤圆滑而不腻,口感更佳。而且吃汤圆的时候可以喝少量汤圆汤,有“原汤化原食”之功,使一些流失在汤中的营养不致浪费。相比之下,煎炸型的汤圆可能闻着比较香,但是也会导致油脂、热量的过多摄入,不利于健康。当然了,对于消化能力较弱的老人、孩子和其他人群来说,汤圆是应该少吃的,而且在食用的时候也应该细嚼慢咽,以保证进食安全。

  冬至各地的饮食风俗

羊肉汤

  四川羊肉汤

  相传,汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此,在民间形成了冬至吃羊肉的习俗,以求来年有个好兆头。现四川冬至包括咱大广元家家都要喝羊肉汤。

  台湾糯糕

  在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。祭典之后,还会大摆宴席,招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮,相互联络久别生疏的感情。冬至节在台湾一直世代相传,以示不忘自己的“根”。

  苏州酿酒

  姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,这是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更寄托了姑苏人对生活的美好祈愿。

  江浙麻糍

  麻糍,是浙江、江西的特产,也是福建人的传统小吃。其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。

冬至节气

  冬至推荐食材

  冬笋

  顾名思义是冬天的笋,以区别于春笋。冬笋短而粗,春笋长而细。冬笋上市量极少,春笋上市量多,故而,冬笋的价格较为昂贵。旧时一般贫苦人家在冬至节也无法尝鲜。

  由于冬笋价贵,故而冬笋的吃法也不同于春笋,一般都将其切成细丝、薄片与其他菜搭配炒着吃,如冬笋莽菜炒肉丝、笋片炒鱼片、笋丝炒雪菜等。冬笋色呈象牙,味极鲜美,比奋笋更鲜。任何菜中只要加入冬笋,都可起到增色添鲜的效果,这也是冬笋再贵也受人们青睐的原由。

  韭芽

  进入十一月冬韭芽上市,这是时令菜蔬。韭芽色呈淡黄,味清香,无论是与蔬菜,还是荤菜搭配均十分相宜。如:干丝炒韭芽、韭芽炒肉丝、韭芽炒腰花等。即便入汤,味也极佳。

  冻豆腐

  豆腐是中国的一大发明。在寒冬吃冻豆腐更是中国人的首创。它必然来自于民间的偶然发现可以说是严冬偶然和必然的产物,应归功于大自然的恩赐。

  进入十二月,冬至起九,北风呼啸,将一块块雪白的豆腐置诸户外,经过一番彻骨之寒它便脱胎换骨,起了奇异的变化,变成蜂窝状,海绵体,老少皆宜,柔软爽口,别有一番滋味。

  ,一般要冬至起九九才开始寒冷所以略晚。

  冻豆腐的制作极简单,将新鲜豆腐放入一个盛器内,(最好是浅口的,待冰冻后取出方便)最好先用清水将豆腐淋几遍,去掉豆腥味,然后再加清水,以淹没豆腐为限。傍晚时分,放到室外房檐下,露宿一夜。在冰天冻地的严冬季节,冻豆腐便自然制成。也有不加水的,但不加水的冻豆腐食之口味较老,不及加水的冻豆腐嫩香。

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